Piure de dovleac și cartofi dulci

Posted on

De ce avem sentimentul că doar, 

ceea ce se prepară cu ajutorul a mai multor și costisitoare ingrediente și necesită timp îndelungat de preparare doar acel preparat este cu adevărat delicios?

Feluri diferite și gustoase de dovleac se pot achiziționa direct de la  producători începând cu toamna târzie pâna  începutul primăverii, din care se pot pregăti diverse și variate preparate hrănitoare și nu doar clasicul și obișnuitul dovleac copt la cuptor.

Această rețetă, deadreptul banală, poate devini o componentă indispensabilă a meniului nostru de iarnă:

– înainte să o condimentăm, putem pune deoparte o porție pentru bebeluș, astfel încât acesta va reprezenta o masă hrănitoare pentru micuț

– porționat în cutii mici, poate reprezenta o gustare perfectă atât pentru copii cât și pentru părinții acestora

– în prăjiturile vegane, acest piure gustos de dovleac și cartofi dulci, poate fi folosit ca și înlocuitor pentru ouă (putem chiar congela porții mici în prealabil și folosit ulterior la nevoie)

– conține beta-carotin, fibre, vitamine  C, B2, B3, B6, B9, K, fier, magneziu, potasiu și mangan ceea ce îi conferă indispensabilitatea de-a lungul lunilor reci și întunecate de iarnă.

Se prepară în 15 minute.

Condimentarea se poate diversifica și ajusta în funcție de gust și preferințe.

Amatorii gusturilor mai dulci, pot adăuga sirop de agave sau zahăr brun la acest piure, dar de obicei gustul dulce al dovleacului e de ajuns.

Pentru prepararea piure-ului de dovleac și cartofi dulci vom tăia acestea în cubulețe și vom adăuga doar atâta apă cât să le acopere. Fierbem 10-15 minute la foc domol, până se fierb.

 

Lăsăm să se răcească după care zdrobim cât să devină un piure. Când am atins consistența dorită condimentăm cu: scorțișoară, semințe măcinate de anason stelat și cardamom măcinat, sau cu alte condimente preferate de către noi.

 

Servim cu nuci tăiate grosier, fulgi de cocos măcinați, cacao, stafide sau bucăți de biscuiți cu ovăz.

 

0 Comments

Leave a comment

Your email address will not be published.