Mâncare rapidă de spanac cu chiftele crocante de hrișcă, de post

Posted on

Pentru majoritatea femeilor, inamicul cel mare este timpul. Există voință și sunt cunoștințedar, de cele mai multe ori, efectiv nu avem timpul necesar. Nu avem timp pentru a servi și a pregăti micul dejun, pentru a lua gustarea de dimineață chiar în fiecare zi sau de a pregăti prânz proaspăt zilnic.

Acum vă voi împărtăși o rețetă de prânz simplă și rapidă, gata în câteva clipe.

Una dintre comorile primăverii și a toamnei o reprezintă, spanacul. Funzele lui de un verde intens,  și care proaspăt cumpărat de la piață, conțin o cantitate mare de fier, magneziu, vitaminele K, A, E, complexul de vitamine B1, B2, B6, mangan, cupru, calciu și potasiu. Pe lângă acestea constituie  surse importante de fibre și proteine.

Așa cum pentru alții cartofii cu carne, pentru mine, din totdeauna mâncarea de spanac cu mult usturoi acompaniat de pâinea cu ou a fost favoritul meu. De când am trecut la alimentația vegană spanacul o prepar în multe feluri, datorită versatilității ei, dar ca și mâncare de spanac mi-a cam scăpat din vedere. Până recent, când am “veganizat” o rețetă tradițională cu lapte a bunicii mele și trebuie să vă mărturisesc că a rezultat ceva fenomenal de bun! Dacă spanacul este fiert în prealabil, prepararea acestui prânz se pretează pe undeva la 25 de minute.

Vei fi și mai eficient dacă vei ține cont de pașii următori:

  1. Înainte cu o zi sau două fierbe spanacul, pe care-l tai mărunt sau îl amesteci cu blender-ul (așa cum îl pregătea bunica, mie cel mai mult îmi place tăiat mărunt)
  2. Amesteci baza necesară pentru chiftelele din hrișcă cu apă și le pui deoparte pentru 10 minute
  3. Spanacul tăiat mărunt împreuna cu apa începi să le încălzești la foc domol
  4. Amesteci ingredientele pentru îngroșare
  5. Formezi chifteluțe plate din baza întărită
  6. Îngroși spanacul
  7. Prăjești chiftelele (Dacă dorești să le gătești mai sănătos le poți prepara în cuptor, punându-le pe hârtie de copt. În acest caz mai adaugă extra timp în jur de 20-25 de minute )
  8. Se poate servi

 

1 kg spanac fiert în prealabil

1 l apă

 

Pentru îngroșare:

150 ml frișcă de ovăz

150 ml frișcă de soia (se poate înlocui și cu frișcă de ovăz, doar că în acest caz mâncarea de spanac va avea o culoare mai gri, cu un aspect opac)

 

2 linguri de amidon de porumb

2-3 linguri de fulgi de drojdie inactivă

 

2-3 căței de usturoi (o mamă, eu cam 5 adaug :))

praf de piper alb

praf de nucșoară proaspăt răzuită

sare de Himalaya 

Ingredientele chiftelei de hrișcă

250 g bază pentru chiftele de hrișcă

300 ml apă

Ulei de cocos pentru prăjit (sau hârtie de copt, dacă le prepari la cuptor)

0 Comments

Leave a comment

Your email address will not be published.