Tort de ciocolată vegan, divin

Posted on

De când eram copilă, ador tot ce este cu cacao sau cu ciocolată și este desert.Legat de acest fapt, cred că cea mai mare traumă pe care am trăit-o, a fost când pentru serbarea zilei mele de naștere, mama mea nu mi-a putut pregăti tortul de ciocolată, deoarce în acea vreme nu se prea găsea cacao sau se găsea doar cu greu.

Adorația mea față de ciocolată și cacao mi-a rămas de atunci, dar gusturile mele puțin s-au dezvoltat, s-au schimbat și au devenit mai fine. În prezent nu doar gustul de cacaco este doar important ci și faptul că ceea ce consum să fie compus din ingrediente cât mai sănătoase, să fie ușor de preparat și să fie vegan sau raw vegan după caz.

Vă mai amintiți de bulgărașii de ciocolată  sau budinca de ciocolată cu avocado? Ați încercat acel brownie raw vegan cu tentă incașă? Acestea sunt aprope de sufletul meu, ca și gust. În ele mă regăsesc în totalitate.

Tortul de ciocolată de mai jos este o rețetă mai aparte, deoarece blatul nu conține ouă, iar cream nu este pe bază de unt, margarină sau frișcă. Da. Văzând ingredientele de mai jos, poate rămâi cu gura căscată sau poate îți clatini capul că, e imposibil…Până acum toți cei care l-au încercat au făcut astfel și fără să scoată un pâst au devorat totul, apropae lingând și farfuria după….

Fără să sufli o vorbă, prepară acest tort și așteaptă reacțiile. Doar după, șochează lumea cu ingredientele…

Aștept pozele voastre despre momentul cel mare, cum le cade fața….

Tort de ciocolată vegan, divin

Ingrediente:

pentru blat

  • 1 avocado
  • 380 g zahăr de cocos
  • 175 ml ulei de susan, sau orie alt ulei cu gust fin
  • 300 g făină albă spelta
  • 40 g pudră de cacao
  • 40 g pudră de roșcove
  • 2 lingurițe bicarbonat de sodiu
  • 2 lingurițe praf de copt
  • 150 g pure de mere
  • 180 ml lapte vegan (migdale, nucă)

pentru cremă

  • 3 avocado
  • o banană coaptă
  • 4 linguri de cacao
  • 5 cm păstaie de vanile, o fasole tonka – măcinate în râșnița de cafea
  • 5 cm-es vaníliarúd, 1 tonkabab – kávédarálón megdarálva
  • 2 linguri sirop de agave
  • 3 linguri ulei de cocos

pentru topping

  • 20 g 85-99% conținut de cacao ciocolată vegană
  • fructe de pădure (mure, zmeură, afine)

Mod de preparare:

  1. Preîncălzim cuptorul la 1600C.
  2. În bolul robotului de bucătărie adăugăm ingredientele blatului: un avocado, zahărul și uleiul de susan și amestecăm până obținem o compoziție omogenă și cremoasă.
  3. Transferăm compoziția cremoasă într-un bol mai mare și adăugăm restul ingredientelor: cernem făina, pudra de cacao, pudra de roșcove, adăugăm bicarbonatul de sodiu și ptaful de copt, pure-ul de mere și laptele vegan.
  4. Ungem cu puțin ulei o formă de tort de 26-cm dimensiune și așezăm pe fund hârtie de copt. Împărțim compoziția blatului în trei și unu câte unu le vom pune coace pentru 20 minute.
  5. Toate ingredientele pentru cremă le punem în bolul robotului de bucătărie și amestecăm până ce rezultă o masă cremoasă.
  6. Dacă blaturile s-au răcit, înlăturăm hărtia de copt și ungem cu cremă fiecare strat in parte.
  7. Ornăm cu fructele de pădure și cu bucățile de ciocolată tăiată grosier.

Idei și sugestii:

  1. În locul uleiului de susan putem folosi orice alt fel de ulei presat la rece cu gust mai fin (ulei de alune, ulei de avocado, ulei de cocos)
  2. În cazul în care avem la îndemână doar făină integrală de spelta, o putem folosi și pe aceasta, doar să cernem tărâța afară din ea.
  3. Acest tort se poate prepara și numai cu pudră de roșcove.
  4. În locul zahărului de cocos putem folosi zahăr brun sau Demerara.
  5. Pentru ornare putem folosi fulgi de cocos sau cocos răzuit, nuci tăiate grosier sau simplu doar pudră de cacao cernută deasupra.

Nu vă mai rețin, începeți să o preparați!

 

0 Comments

Leave a comment

Your email address will not be published.