Supă cremă de dovleac (fără lactoză, fără gluten, vegan)

Posted on

O mare vedetă a bucătăriei mele pe timp de iarnă este dovleacul plăcintar/canadian/de iarnă (ludaia). Mulți cunosc varianta ei pregătită doar la cuptor fără a lua în considerare diversitatea atât în gust cât și a modalităților de gătire.

De ce iubesc/iubim dovleacul plăcintar/canadian/de iarnă?

  1. Deoarece se poate pregăti începând de la supă până la dulciuri.
  2. Pentru că este ușor de preparat și se gătește repede.
  3. E ieftin!!!

Această rețetă de supă cremă de dovleac cu gust oriental, în special de iarnă, gata în câteva clipe, are trei componente de bază, care în această perioadă se regăsesc în bucătăriile multora.

Ingrediente:

  • 500 g dovleac plăcintar/ canadian/ de iarnă tăiat cubulețe
  • 200 g praz feliat în rondele a câte 0.5 cm
  • 200 g morcovi tăiați cubulețe
  • ghimbir cât o nucă tăia mărunt sau răzuit
  • 2 câței usturoi
  • 2 linguri ulei presat la rece
  • sare o linguriță
  • o lingură legume deshidratate, mărunțite
  •  turmeric o linguriță
  • o linguriță curry
  • o linguriță de cafea piper alb
  • 1.5 l apă

Mod de preparare:

  1. Călim prazul în ulei și adăugăm apa.
  2. Adăugăm ghimbirul tăiat fin sau răzuit, restul condimentelor și morcovii.
  3. După cam 2 minute de la momentul fierberii adăugăm cubulețele de dovleac și mai lăsăm cam 5 minute să fiarbă.
  4. După ce s-a răcit puțin, mixăm cu belenderul băț sau în vasul mare al robotului de bucătărie până obținem o consistență cremoasă și omogenă.

Idei, sugestii:

  • Această supă cremă de dovleac o putem servi cu o lingură mix de semințe (semințe de dovleac, semințe de floarea soarelui, semințe de in, semințe de susan, semințe de cânepă), germeni și câteva picături ulei de dovleac presat la rece.

0 Comments

Leave a comment

Your email address will not be published.