Roșii uscate, caise deshidratate și un gazpacho rapid

Posted on

V-am mai spus că fructele/legumele mele favorite de vară sunt roșiile? Da, desigur v-am amintit acest lucru. Iar când vine vorba de roșii uscate, ba chiar toate legumele și fructele deshidratate, aceștia sigur au un mare atu la mine. Marele avantaj când eu mi le prepar este faptul că sunt sigură de calitatea fructelor sau legumelor folosite, iar cel mai important lucru este că produsul final nu este tratat cu nici un fel de conservant.

Azi am făcut roșii uscate și caise deshidratate.

Simplu. Doar le-am spălat bine, roșiile  le-am tăiat în patru, caisele în jumătate și am scos sâmburii. La caise această operațiune e chiar simplă, nu-i așa?

Dar cum procedăm cu roșiile? Nici aici nu am avut prea multă bâtaie de cap. Cu ajutorul unei lingurițe am scos semințele cu pulpă cu tot.

Caisele și roșiile pregătite astfel le-am așezat pe tăvițele deshidratorului și le-am lăsat să se usuce la 45 Co.

roșii uscate, caise deshidratate și un gazpacho rapidPentru ca semințele și pulpa de roșii să nu fie risipite, m-am gândit să prepar un gazpacho rapid. La pulpa de roșii am adăugat frunze de busuioc proaspăt, frunze de patrunjel verde, câțiva căței de usturoi, sare de Himalaya, puțin ulei de măsline, zeamă de lămâie și mult piper cayenne.
Gustos, sănătos și răcoritor!

Iată toată povestea în imagini!

 

 

roșii uscate

 

Roșiile uscate le-am amestecat cu ulei condimentat de măsline (ulei presat la rece de măsline și condimente uscate), capere și puțină sare de Himalaya, le-am pus într-un borcan iar apoi în frigider. Iată rezultatul final!

0 Comments

Leave a comment

Your email address will not be published.