Despre germinare în 5 minute

Posted on

Ce sunt germenii? La ce folosesc? Cât timp am nevoie pentru asta? Ce să fac cu ei, să-i beau sau să-i mănânc? Despre germinare în 5 minute?

Germinarea, de la noțiunile de bază până la beneficii, mai devreme sau mai târziu apare și în discuțiile cu clienții mei. E într-adevăr atât de simplu și e chiar atât de benefici organismului nostru?

Pentru a vă putea prezenta simplitatea și beneficiile germinării, cât sunt de valoroși și sănătoși pentru organism, atât pentru cei mici cât și cei mari, vi-am pregătit o postare pe care o citești în 5 minute, exact “munca” pe care o vei avea cu germinarea timp de o săptămână.

Ce sunt germenii?

Germenii sunt răsadurile, semințele încolțite în faza incipientă a dezvoltării plantei.

De ce sunt importanți germenii?

  1. În timpul germinării concentrația substanței active crește cu pâna la 1000-1500 la sută în semințele încolțite!
  2. Germenii nu conțin pesticide, îngrășăminte chimice, poluanți!
  3. Dacă îți germinezi singur, vei putea consuma proaspăt, cele mai valoroase, bogate și variate surse de vitamine și minerale!
  4. Vitaminele și mineralele vitale organismului, le vei putea asimila pe cale naturală doar în acest fel, deoarece azi folosirea pesticidelor dăunează plantei mature!
  5. Surse excelente de clorofilă!
  6. Surse importante de fibre!

Cine poate să-i consume? Cui se recomandă? Sunt contraindicații?

  1. Le recomand tuturor!
  2. Bebelușilor între 10-12 luni, li se recomandă germenii de lucernă, iar apoi treptat, germenii de trifoi roșu, broccoli și așa mai departe
  3. Adulților, tot timpul, orice fel de germeni, în funcție de gusturi și posibilități, introduși în mod treptat în alimentație
  4. Seniorilor “obligatoriu”, la această vârstă germenii sunt cele mai bune surse de vitamine și minerale ușor asimilabile.
  5. Contraindicații nu sunt!

Să cumpăr sau să germinez?

Oricum aș aborda această temă, eu recomand germinarea făcută acasă!

  • tu însăți poți să-ți alegi semințele pentru germinat
  • depinde de tine, când îi recoltezi (încetinești procesul) și consumi aceste bombe de vitamine
  • germinezi cât ai nevoie
  • tot timpul consumi germeni proaspeți (nu te vei confrunta cu produsele din comerț, alterați, de multe ori intrați în putrefacție)!

 

 

Necesarul pentru germinare

De ce ai nevoie?

Două lucruri simple:

  1. un germinator, alcătuit din patru tăvițe( o tăviță pentru înmuiat, două transparente cu găuri și una colarată, ca și capac, tot cu găuri)
    sau
  2. un borcan, tifon și elastic
    sau
  3. germinatoare speciale cu aburi, dar eu sunt adepta celor două de mai sus fiind și mai econome

Germinarea:

  1. Pune la înmuiat semințele sau amestecul de semințe dorite pentru germinare (NEAPARAT BIO) în tăvița de jos a germinatorului sau în borcan, în așa fel încât să fie acoperite bine de apă
  2. Să pui aproximativ 10-15g la înmuiat, cca. o lingură, două
  3. Perioada de înmuiat variază între 4 și 24 de ore, dar majoritatea semințelor le poți lăsa la înmuiat peste noapte (lucerna, trifoi roșu, ridiche roșie, hrișcă verde, grâu, fasole mung)
    După înmuiere clătește semințele.
    1. dacă ai tăvițe pentru germinat întinde-le uniform într-una perforată și acoper-o cu cealaltă închisă la culoare dar tot perforată
    2. dacă folosiți borcane, acestea se acoperă cu tifon și se leagă cu elastic, se întorc cu capul în jos, aranjate ca să stea înclinat, astfel încât apa să se scurgă din ele
    În funcție de felul de semințe folosit, se spală în tăviță, după care se scurg, o dată sau de două pe zi iar dacă folosim borcanul clătim prin tifon
  4. Când germenii au atins mărimea dorită de tine, se spală bine pentru ultima dată, după care se scot din tăvițe sau borcane și se pot depozita în cutii închise ermetic, în frigider (în cazul te deranjează coaja semințelor, care sunt și ele surse importante de fibre, le poți înlătura, scufundând germenii în apă)
  5. Germenii maturi se pot păstra în frigider și consuma, pâna la două săptămâni.

Dificultăți ce pot apărea

Aș aminti două: una este legată de procesul de germinare, iar cealaltă este legată de gust.

  1. Nu toate semințele germinează la fel de ușor. Sunt unele care germinează ușor ca de exemplu: lucerna, trifoiul, ridichea albă, semințele de floarea soarelui, fasolea mung sau hrișca verde. Iar altele germinează mai greu, necesitând mai multă atenție, microclimat și condiții speciale ca de exemplu: semințele de muștar, creson și broccoli.
  2. Toți germenii au gusturi diferite la fel ca și plantele care se vor dezvolta din ei. Următorii germeni sunt cei mai gustoși și/sau cei mai agreați: lucerna, trifoi, semințe de floarea soarelui, fasole mung, broccoli, ridiche albă, hrișcă verde și grâu.

 

Am promis un post de 5 minute. Exact timpul cât îți ia germinarea într-o săptămână…Desigur pot să-ți ofer experiența mea acumulată de-alungul anilor.
Dacă ai întrebări suplimentare, le aștept cu nerăbdare, precum și experiențele tale proprii!

0 Comments

Leave a comment

Your email address will not be published.