Patru moduri diferite de a prepara hummus

Posted on

Numele lui adevărat este hummus, dar îl poț numi pate sau cremă de năut, doar că astfel e mai lung de pronunțat. Pentru mine e ceva special ca pentru alții ciocolata. Nu-mi pasă consistența, culoarea sau gustul pe care-l are, doar un singur lucru este important, tot timpul să fie sub o anumită formă în frigiderul meu.

Modalitățile de servire sunt nelimitate și anume:

  • la mic dejun, uns pe pâine sau pe înlocuitori de pâine
  • dacă are o consistență mai lichidă, folosit ca și sos lângă carne, legume gril, cât și cu falafel (adică fratele hummusului, chiftelele de năut)
  • ca și o gustare ușoară de după-amiază servită cu legume
  • component a wrap-urilor, rulourilor
  • și enumerația ar mai putea continua…

Mai jos vă prezint patru feluri gustoase de hummus, favoritele mele, pe care le puteți condimenta, varia și îmbunătății după gusturile proprii.

 

 

Hummusul are câteva ingrediente obligatorii, dar așa cum știți deja și aici există excepții; veți vedea chiar în cazul uneia dintre rețete, care nici nu are la bază năutul…..

 

 

 

Patru moduri diferite de a prepara hummus

Hummus cu leurda

  • o cană năut fiert
  • 1/4 cană leurdă
  • 2 linguri tahini
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 2 căței de usturoi
  • zeamă de lămâie după gust
  • 1/2 linguriță de cafea sare
  • piper alb un praf
  • cca 100 ml de apa


Hummus cu curry

  • o cană năut fiert
  • 1 lingură tahini
  • 3 căței de usturoi
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 6 linguri suc de lamâie( 1/2 lamâie)
  • 4 lingurite de cafea curry
  • 100 ml apă
  • 1/2 linguriță de cafea sare
  • 1/4 linguriță de cafea piper
  • cca 50 ml apa

 

Hummus cu fasole neagră

hummus cu fasole neagra

  • o cană fasole fiartă
  • 2 căței usturoi
  • 2 linguri suc de lămâie
  • 1 1/2 lingură tahini
  • 1 linguriță chimen măcinat
  • 1/2 linguriță sare
  • 1/2 linguriță boia
  • 1/4 linguriță piper negru
  • cca 50 ml de apă

 

Hummus cu ardei roșu

  • o cană năut fierthummus cu ardei roșu
  • 1 ardei kapia
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 1 lingură tahini
  • 1 lingură suc de lămâie(1/4 lamaie)
  • 1 1/2 lingură apă
  • 1 cățel de usturoi
  • 1/2 linguriță boia dulce
  • 1/2 linguriță chimen măcinat
  • 1/2 linguriță chimion măcinat
  • 1/2 linguriță de cafea sare
  • piper alb un praf
  • cca 100 ml apă
  • opțional condiment de ardei dulce sau iute (se va reduce din cantitatea de sare deoarece acesta conține deja sare)

Mod de preparare:

patru moduri diferite de a prepara hummus
Ingredientele fiecărui fel de hummus în parte, le amestecăm în blender sau cu blenderul vertical, până obținem consistență omogenă dorită. Dacă dorim un hummus mai subțire mai adăugăm apă. Sugestia mea e să adăugați cantitatea de apă treptat.

 

 

 

Aștept cu nerăbdare varianta voastră de hummus, precum și părerile voastre despre cum vi-au plăcut rețetele de mai sus.

0 Comments

Leave a comment

Your email address will not be published.