Pizza fitness

Posted on

Toată lumea iubește pizza. Și eu! De ce să nu o iubim, când conține toate ingredientele și combinațiile pe care creierul nostru le consideră gustoase: aluat din făină albă, carne și produse din carne, cașcaval și alte ingrediente în funcție de sortimentul de pizza. Dar în schimb toate aceste ingrediente combinate împreună, pe lângă faptul că ne îngreunează digestia, mai și conțin multe calorii, deci îngrașă.

Cu următoarea rețetă doresc să-ți ofer o alternativă ca să poți savura și pe viitor acest aliment îndrăgit și în același timp, să încerci variante mai sănătoase, mai hrănitoare atunci când pornim pe drumul întortocheat al schimbării.

Rețeta de pizza fitness:

Ingrediente:
pentru 2 porții

Pentru aluat:

  • 180 g făină de secară
  • 85 ml apă
  • o lingură ulei de măsline extravirgin
  • un praf de zahăr
  • 8 g drojdie proaspătă
  • o linguriță sare

Topping:

  • o lingură ulei de măsline extravirgin
  • 3 linguri ketchup de casă
  • 2 roșii medii
  • 2-3 ciuperci
  • 8-10 măsline
  • o ceapă roșie
  • un zucchini sau dovlecel
  • cca. 100 g mozzarela
  • 50 g cașcaval afumat
  • o linguriță oregano și busuioc uscat

Mod de preparare:

Pentru aluat

Încălzim apa puțin, adăugăm zahărul și lăsăm drojdia la dospit.
Făina, apa cu drojdia, uleiul și sarea le amestecăm până când obținem un aluat ușor elastic și îl lăsăm la dospit, până crește dublu (aproximativ o oră).
Aluatul dospit îl întindem pe un blat de patiserie în formă rotundă sau pătrată de cca. 3 mm grosime.

Topping

Aluatul îl așezăm pe o tavă unsă cu ulei în prealabil. Îl ungem într-un strat subțire  cu ketchup. Așezăm zucchini, roșiile, ceapa după care asezonăm cu condimentele uscate și puțină sare, iar la final adăugăm mozzarela feliată și măslinele.

Preîncălzim cuptorul la 250-260 grade și îl coacem timp de 8-10 minute.

Sugestii:

De obicei consumăm pizza împreună cu prietenii în restaurant și din păcate, seara. Vă sugerez ca orice fel de pizza consumați să o faceți la amiază sau după masa devreme! Vă va ajuta la păstrarea siluetei și organismul vostru va avea timp suficient să o digere și nu veți avea coșmaruri din cauza stomacului plin.

Sugestii de servire:

  • se pot folosi multe feluri de legume
  • gurmanzii pot adăuga anghinare, capere și brânzeturi mai cremoase și maturate
  • pentru prietenii mei vegani vă sugerez pur și simplu să nu folosiți brânzeturile și în locul lor să presărați puțin “parmezan” din caju
  • pentru cei sensibili la gluten, aluatul din făina de secară nu îl recomand, în locul lui vă voi pregăti în curând și varianta fără gluten!

Preparați-o, gustați-o după care aștept reacțiile, comentariile și părerile voastre!

 

0 Comments

Leave a comment

Your email address will not be published.