Pesto cu leurdă

Posted on

Primăvara înseamnă muguri, ciripit de păsărele, dragoste și LEURDĂ!

Pentru mine toate astea, dar mai ales leurda! Pe cât e o frunză mică și banală, în atâtea feluri îmi place să o prepar și să o mănânc. Nu mă pot sătura de ea. Proaspătă, verde, gustoasă și valoroasă, în aceste zile din martie și aprilie este o prezență nelipsită a frigiderului.

Putem prepara din ea salate, supe creme, creme tartinabile și pesto. O putem adăuga la ragu de legume, legume preparate în wok și încă nu am pomenit nimic despre pogăci și biscuiți.

Încercați primăvara să țineți o cură cu leurdă și să o consumați în toate formele ei.

Rețeta de pesto cu leurdă:

Ingrediente:

  • 200 g leurdă
  • 100 g nuci
  • 50 g nuci caju
  • zeama de la o jumătate de lămâie
  • 150 ml ulei de măsline extravirgin
  • sare
  • piper

Mod de prepare:

Nucile caju se macină separat într-o râșniță de cafea. Într-un blender punem leurda precum și celelalte ingrediente. Mixăm până ce obținem o pastă cu consistența care ne place.

Sugestii:

  • rețeta de mai sus o putem modifica potrivit gusturilor proprii. În locul nucilor puteți adăuga alte semințe ca de ex.: floarea soarelui, dovleac sau semințe de cânepă, cu condiția să păstrați cantitățile date mai sus (vedeți varianta din poză)
  • pentru cei care preferă un gust catifelat și mai domol, o parte din leurdă o pot înlocui cu spanac
  • o puteți folosi la prepararea pastelor, pateurilor, biscuiților sau a sandviciurilor
  • se păstrează la frigider, cca. o săptămână


Aștept fotografia voastră de PESTO CU LEURDĂ!

0 Comments

Leave a comment

Your email address will not be published.