Babgulas vegan

Posted on

Trebuie să vă mărturisesc, că de mult timp, am renunțat la consumul de carne și treptat am trecut la un stil de viață mai sănătos și mai curat. Îmi amintesc însă că la început mi-a fost greu, deoarece eram un susținător fidel al taberei consumatorilor de carne.
De foarte multe ori pofteam mâncărurile obișnuite și îmi era nespus de greu să le refuz. Astfel s-a născut varianta vegană a supei babgulas care, deși este fără carne, a câștigat teren, la mulți dintre prietenii mei, consumatori de carne.
Cea mai mare recunoaștere este atunci când exclamă: “E așa de gustoasă, încât nici nu se simte că e fără carne!”

Această supă hrănitoare este potrivită atât pentru un prânz cât și pentru o cină, totul într-o farfurie!

Preparați-o și aștept cu nerăbdare părerea și întrebările voastre!

Pentru babgulas-ul vegan vom avea nevoie de două feluri de fasole (albă și roșie), multe legume, condimente și sos de roșii.

Ingrediente:
pentru 2 porții

  • 40 g  praz
  • 100 g morcovi
  • 60 g rădăcină de pătrunjel
  • 60 g păstârnac
  • 60 g ardei roșu
  • 60 g țelină
  • 40 g ceapă roșie
  • 100 g cartofi
  • 150 g fasole albă fiartă
  • 150 g fasole roșie fiartă
  • 200 ml sos de roșii
  • 4 linguri ulei de floarea soarelui presat la rece
  • sare
  • piper măcinat
  • 2 lingurițe boia dulce
  • 2 lingurițe chimen măcinat
  • ½ linguriță coriandru măcinat
  • 1 lingură vegamix (amestec de legume uscate fără sare)
  • pătrunjel verde
  • apă 500 ml

 

Ingrediente babgulas vegan-Noemi.diet

Mod de preparare:

Tăiem prazul rondele, ceapa cubulețe, cartofii, ardeii, pătrunjelul și păstârnacul la fel, iar morcovii rondele (dacă sunt prea mari, semicercuri) iar țelina fâșii.

Ingrediente babgulas vegan tăiate-Noemi.diet

 

Încălzim uleiul și călim 2 min ceapa; adăugăm prazul, ardeiul și restul rădăcinoaselor. Călim 1 minut, după care adăugăm boiaua și apa (preferabil caldă) și se lasă să fiarbă 10 minute, după care adăugăm fasolea, (despre gătitul leguminoaselor și sfaturi privind depozitarea lor veți putea afla într-o postare viitoare) și cartofii, condimentele și sosul de roșii. Lăsăm la fiert alte 3 minute.

Babgulas vegan la fiert-Noemi.diet
 La final presărăm pătrunjelul verde tăiat mărunt.

Babgulas vegan-Noemi.diet

Poftă bună!

 

0 Comments

Leave a comment

Your email address will not be published.