Shaorma sănătoasă

Posted on

Dacă l-aș întreba pe scumpul meu copil adolescent, ce i-ar place să mănânce, cu siguranță, ca o primă variantă, după pizza, mi-ar aminti de shaorma. Ce ar putea să facă în acest caz o mamă, care își dorește ca familia ei să mănânce sănătos, să și satisfacă mofturile tuturor, fără a servi însă, acea shaormă, plină de grăsimi și cartofi prăjiți ca la fast-food-ul din colț?

În acest caz vă recomand ca și soluție, să pregătiți varianta sănătoasă, preparată acasă. Credeți-mă pe cuvânt, e atât de bună încât toată lumea își va linge toate cele 10 degete. După un astfel de prânz, copilul meu, de obicei, mulțumește pentru masă de cel puțin trei ori, ceea ce, de la un adolescent, să recunoaștem, nu e rău deloc.

Un alt avantaj al pregătirii shaormei acasă este faptul că putem implica fiecare membru din familie în prepararea ei, având astfel un bun prilej de reunire a familiei și nu în ultimul rând oportunitatea de a-și pregăti versiunea preferată cu ingredientele favorite. Bărbații pot răzui și tăia legumele, mami poate prepara cărnița, iar cei mici pot face sosul tzatziki. Shaorma se va pregăti astfel mult mai repede și cu siguranță toată lumea va fi încântată de ea.

Pentru varianta ei vegană și vegetariană urmăriți postările de pe blog.

Pentru shaorma sănătoasă vom avem nevoie de piept de pui, diferite sortimente de legume, sos tzatziki și lipie.

Ingrediente:

  • pentru 2 porții câte o lipie pentru fiecare, preferabil cu tărâțe

Umplutura de legume:

  • ¼ varză albă răzuită pe răzuitorul mare
  • 1 ceapă roșie tăiată fin
  • 2 roșii medii tăiate cubulețe mici
  • cca 6-8 frunze de salată verde

shaorma sănătoasă ingrediente

Carnea

  • 300 g piept de pui, tăiat fâșii subțiri cât degetul mic, marinat cu amestec de condimente arabe (preferabil Ras el Hanout, fără potențiatori de arome)

Piept de pui la tigaie:

  •  300 g piept de pui, tăiat fâșii subțiri
  •  4 linguri ulei de floarea soarelui presat la rece
  •  1 linguriță condiment Ras el Hanout
  •  ½ linguriță curry
  •  3 căței de usturoi
  • sare

prepararea cărnii pentru shaorma sănătoasă

Tăiem pieptul de pui în fâșii subțiri și mici cât un degețel. Facem o marinadă din ulei și condimentele de mai sus în care punem puiul și îl lăsăm să stea la frigider 3 ore.

Încălzim o tigaie cu o lingură de ulei. Așezăm fâșiile în tigaie și le frigem până când devin zemoase și crocante, amestecându-le din când în când.

Pregătim sosul tzatziki.

Sos tzatziki:

  • ½ castravete Fabio răzuit pe răzuitorul mic
  • 150 g iaurt simplu
  • 2 linguri ulei de măsline extravirgin
  • zeama stoarsă de la ½ de lămâie
  • sare
  • piper alb proaspăt măcinat
  • 2 căței de usturoi pisați
  • ½ legătură de mărar – mărunțit

sos tzatziki pentru shaorma sănătoasă

Amestecăm ingredientele pentru sosul tzatziki.

Montarea shaormei:

Încălzim lipiile câteva minute într-o tigaie și se montează după gustul fiecăruia. Pe lipia întinsă punem o lingură de sos tzatziki, așezăm pe urmă 2-3 frunze de salată, iar apoi punem legumele în ordinea pe care o dorim și așezăm fâșiile de pui calde încă. La final adăugăm încă două linguri de sos. Rulăm frumos lipia și se poate servi!

montarea shaorma sănătoasă

MÂNCAȚI-O CU SĂNĂTATE! Iar pentru păstrarea siluetei, serviți-o la prânz decât la cină.

POFTĂ BUNĂ!

Video clip-ul de shaorma sănătoasă!

0 Comments

Leave a comment

Your email address will not be published.